Olivares de Casupá

El Acebuche

En las tierras bajas del Mediterráneo crece un olivo silvestre, llamado comúnmente Acebuche (OLEA EUROPAEA var. Sylvestris). Se diferencia del Olivo (OLEA EUROPAEA) por ser un arbusto o árbol más pequeño que este. Es de hojas ovaladas y de color verde, en tanto el olivo tiene hojas lanceoladas y de color gris. Da un fruto pequeño y menos carnoso.

El Acebuche es el antecesor de los olivos cultivados y está adquiriendo importancia, ya que es más resistente y de bajo o nulo mantenimiento en su región de origen, y por lo tanto ideal para producciones ecológicas.
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Nuestro aceite de oliva extra virgen es obtenido cuidadosamente por prensado en frío de la fruta dentro de las 24 horas de cosechada mediante recolección a mano en el momento ideal del envero.

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Departamento de Florida
Ruta 7 km 113, 94100 Casupá,